Мед — один из продуктов пчеловодства, производимый Молдовой. По данным Национальной ассоциации пчеловодов Молдовы, в стране насчитывается около 7 тысяч производителей продукции пчеловодства. Около 45% пчеловодческих хозяйств сосредоточены в центральной части Молдовы, 30–35% — производители юга и 20-25% — севера. Все они в среднем ежегодно производят до 4,5 тонн меда. Большинство хозяйств работают на удовлетворение спроса внутреннего рынка, есть и экспортоориентированные пасеки.
Может ли Молдова увеличить количество производимого меда и выходить с готовой продукцией на новые внешние рынки? Что мешает развитию пчеловодства в республике? На эти и другие вопросы отвечают фермеры трех условных регионов Молдовы: северного, южного и левобережного, а также специалист Министерства сельского хозяйства и продовольственной промышленности республики.
Приднестровский взгляд: нужна своя сеть распространения
Пасека семьи Карамануца расположена в селе Терновка Слободзейского района. Главный пчеловод — Виктор Карамануца — рассказывает о том, что это дело больше напоминает хобби, нежели бизнес. Но тем не менее, все процессы происходят по науке, с использованием разработок местных умельцев, а конечный продукт попадает на стол потребителю.
Приднестровские производители в силу обстоятельств особого статуса региона поставляют свой сладкий природный продукт в основном на внутренний рынок. И здесь важна отстроенная логистика реализации и упаковка меда, считает Виктор Карамануца. Методом многолетних наблюдений он вывел формулу.
“Лучше предлагать потребителю продукт в небольших упаковках, на которых обязательно должна быть информация о том, когда и кем произведен мед, с каких растений собирался, и контактные данные — обратная связь очень важна для учета пожеланий заказчика”.
Еще одно профессиональное наблюдение Виктора Карамануцы — система реализации должна быть централизованной. Такой шаг станет дополнительным толчком для развития этого вида малого бизнеса. Оптимальный вариант — сеть специализированных магазинов. Возможно и сотрудничество с крупными розничными ритейлерами. Но сети супермаркетов не готовы закупать природный продукт малыми партиями, и это затрудняет налаживание долгосрочного торгового партнерства.
Контактные данные для поддержания обратной связи не менее важны, поскольку мед — товар, рассчитанный на индивидуального, а не массового потребителя. Это одна из особенностей производства меда на левом берегу Днестра.
Появлению сети специализированных магазинов не способствует отсутствие должной правовой базы на территории левобережья Днестра, с 90-х годов прошлого столетия определившей для себя особый путь развития, де-факто не контролируемый кишиневскими властями. Здесь нет своей ассоциации пчеловодов, как нет и специального правового документа, позволяющего производителям меда самостоятельно выходить на внешние рынки. В местном парламенте есть законопроект «О пчеловодстве», который в 2014 году был отклонен правительством региона. С коллегами центральной части и юга Молдовы приднестровские производители регулярно общаются, делятся проблемами и секретами успешных практик, поддерживая контакт на профессиональном уровне.
Северный подход: помоги себе сам
Сегодня пчеловоды понимают, что работать по старинке уже не получится, нужны новые технологии, позволяющие поставлять качественный продукт в рамках договоренностей об ассоциации Молдовы с Евросоюзом, — мед, пользующийся спросом, за который готовы платить более высокую цену. Однако, осознавая необходимость перемен, производители сладкого натурального продукта сталкиваются с тем, что государство помогать им не намерено.
Григорий Карпович, руководитель Ассоциации пчеловодов г. Бельцы, Молдова. Август, 2015 года.
По словам руководителя Бельцкой ассоциации пчеловодов Георгия Карповича, если производители заинтересованы в том, чтобы развиваться, им самим необходимо думать о том, как обеспечить площади для медосбора, поскольку лидеры не готовы идти навстречу и содействовать тому, чтобы во время цветения не происходила обработка растений химическими препаратами и пчелы не погибали, отравившись вредными веществами, входящими в состав пестицидных смесей.
Уже сегодня Бельцкая ассоциация проводит обучающие семинары для пчеловодов, рассказывая, какие растения наиболее оптимальны для высаживания в климатических условиях Молдовы, чтобы обеспечивать пчел цветочной пыльцой. Западный потребитель предъявляет свои требования к сладкому продукту, и производители обязаны это учитывать.
Георгий Карпович говорит о том, что в Молдове только трем фирмам позволено экспортировать мед, и они закупают его у производителей по невысокой цене. Но в этом году свой интерес проявили закупщики из Чехии, которые будут не только приобретать готовый продукт, но и инвестировать в производство. «Это наша надежда», — делится своими ожиданиями Георгий.
Точка зрения с юга: пчеловоды должны быть услышаны
Живущий в Комрате Андрей Новак начал заниматься пчеловодством сразу по окончании школы.
«Знаете, в 90-е, когда не было в стране ничего, лишь разгул бандитизма, мне хотелось делать что-то полезное. Я подумал: почему бы не заняться пчеловодством? Во-первых, мед — лечебный продукт, который будет укреплять здоровье людей. Во-вторых, я смогу зарабатывать деньги тем, что помогаю другим — и это хорошие деньги, пришедшие дорогой добра, а не криминала», — вспоминает пчеловод из Гагаузии.
Пчелы несут мед в ульи пасеки Андрея Новака, город Комрат, Гагаузия. Август 2105 года.
Начинал свое дело с двух пчелосемей, вывозил ульи в лес, о большой прибыли не думал, мед раздавал родственникам. Постепенно смог расшириться, и уже через 15 лет в его хозяйстве насчитывается несколько десятков пчелосемей, хобби переросло в бизнес, к которому он приучает и своих детей, 4-х и 9-ти лет, чтобы в будущем дело отца стало семейным бизнесом.
В 2015 году из-за обрабатывания цветущих садов пестицидами у Андрея Новака погибла треть пчелосемей, есть пасечники, которые лишились до 90% пчел. Сколько они боролись с этим, призывали власти и лидеров учесть интересы всех производственных агентов агросектора — пчеловоды так и не были услышаны.
От такого подхода, тормозящего развитие целой экспортоориентированной отрасли молдавского агропроизводства, страдают не только пасечники: из-за отсутствия возможности расширить производство не появляются дополнительные рабочие места, не растет сумма отчислений в бюджеты всех уровней.
Выход, по мнению Андрея Новака, видится такой: принятие на государственном уровне соответствующих нормативов, запрещающих использование отдельных групп ядохимикатов при выращивании опыляемых пчелами растений.
А пока фермеры-пчеловоды занимаются любимым делом, которое на юге Молдовы имеет высокие риски из-за недостаточности нормативно-правового регулирования отрасли на локальном уровне.
Валентин Рошка,консультант управления производственной политики и регулирования переработки качества продуктов животного происхождения Министерства сельского хозяйства и продовольственной промышленности Республики Молдова, комментируя высказанные пчеловодами мнения, пояснил, что в действующем законе о пчеловодстве прописаны нормы, касающиеся контроля за использованием отравляющих веществ в период опыления пчелами растений.
Во-первых, пасечники должны регистрировать местонахождение своих кочевых пасек, чтобы соответствующие органы местного самоуправления могли своевременно оповещать их о предстоящем использовании химических веществ для опрыскивая растений. За 7 дней до предполагаемого опрыскивания владелец сада сообщает о предстоящей процедуре в примэрию, которая, в свою очередь, оповещает пчеловодов. Во-вторых, пчеловод имеет право на возмещение ущерба, понесенного в результате массового мора пчел из-за отравления ядовитыми веществами. В 2014 году были прецеденты, но до судебного разбирательства дело не дошло: пчеловоды и лидеры уладили разногласия в договорном порядке. Но проблема неоповещения пчеловодов имеет место быть в различных районах Молдовы, с этим Валентин Рошка согласился.
Что касается увеличения экспорта собранного молдавскими пасечниками меда, то здесь необходимо учитывать несколько аспектов. Экспортная партия составляет 20 и более тонн. Такого количества меда от одного производителя не собрать, соответственно, экспортная партия формируется из меда нескольких хозяйств, а он не всегда является однородным по составу. Это одна из проблем, которую приходится решать экспортерам. Вторая — качество меда. Был случай в 2015 году, когда немецкие закупщики вернули всю партию молдавского меда из-за того, что в одной из упаковок было обнаружено превышающее допустимые показатели содержание антибиотиков, хотя перед отправкой весь мед прошел необходимые анализы, о чем были выданы соответствующие документы. Это говорит о том, что производители иногда допускают технологические просчеты в работе с пчелосемьями из-за недостатка знаний, поэтому, считает Валентин Рошшка, необходимы дополнительные информационно-образовательные тренинги для производителей, чтобы обеспечить рост качества полезного природного продукта.
Данные материалы были созданы в рамках проекта «Укрепление независимости средств массовой информации Республики Молдова», реализованного Независимым центром журналистики в сотрудничестве с «Internews».
Наталья Скуртул, Оксана Посмак
Комментарии закрыты.